Buffets

Buffet

PREMIUM

RÖHRSDORFER HOF

Kalte Speisen Carpaccio -vom Weide rind- Parmesanschaum | Kapernäpfelchen| Sonnenblumenkerne Graved Lachs -Rote Beete gebeizt- Meerrettich-Joghurt | Wachtelei | Apfel-Sellerie-Tatar

Am Büffet tranchiert Kalbsrücken -rosa gebraten- Honig-Kräuter-Duroc -mariniert- Wiener Putenbrust -paniert gebacken-

Warme Speisen

Barbarie-Entenbrust -geräuche rt- Dijon-Senf | Wildpreiselbeeren | Honigbirne

Schalotten-Rahmsüppchen -weiß- Schnittlauchöl | Morcheln | Parmesan Zander- und Fjordlachsfilet -gegrillt- Thymian | Rosmarin | Zitrone Manufaktur-Pasta Roquefort | Babyspinat | Walnusskerne Mandelbrokkoli Gekräuterte Pilze Wurzelgemüse gebräunt Prinzessbohnen-Bündchen

Sushi-Variation Ingwer | Wasabi | Sojasauce Quiche Lorraine Bauchspeck | Jungzwiebel

Caprese Büffelmozzarella | Balsamico-Kaviar

Internationale Käsespezialitäten Feigensenf | Chutney | Weinbeeren | Salziges

Shrimps-Cocktail Sriracha-Mayonnaise | Sesam-Algen

Bauchspeck ummantelt Rote-Beete-Risotto Süßkartoffel-Rösti

Ziegenkäsetaler Honig gratiniert Röho-Salatbar Ofenfrische Brotspezialitäten Salzbutter | Kräuterfrischkäse

Kraftsauce | Pfefferrahmsauce | Rieslingsauce | Sauce Béarnaise

De ssertspezialitäten

Früchtespießchen

Cheesecake-Mangocreme

Butterkeks

-saisonal-

Schokoladenmousse

Waldbeer-Crumble

black & white

Baiserbruch

ab 40 Erwachsenen buchbar

Boutique Genuss Hotel